“今天一上昼我就就接到了来自附进墟落顾主打来的10多个电话，有要预订孩子百岁的形状馒头的，还有未必来店里购买‘渔花’馒头的。自从进了腊月门，每天王人要忙到晚上十点，馒头照旧供不应求。”薛增玉笑呵呵地说谈。

1月16日，在山东省青岛市即墨区龙泉街谈汪河水北村，村民薛增玉和她的老公徐丰玉和几位农民正在家里吃力着蒸花馍。记者来到即墨区龙泉街谈汪河水北村薛增玉的花馍加工点。刚走进门，蒸馍的香味就扑鼻而来，刚出笼的五颜六色的千般造型的花馍更是让东谈主目不暇接。村民在整理、包装花馍，供应春节节日市集。

一参加腊月，薛增玉妻子就开动繁忙起来。在她的巧手揉捏下，一个个鄙俗的面团摇身一酿成为一件件造型特有的艺术品，为节日增添了浓浓的喜庆脑怒。伴跟着层层蒸汽，香喷喷、热腾腾的形状馒头从蒸箱端出，馒头的香气也扑鼻而来，年味儿好似更浓了。

在山东省青岛市即墨地区，当地住户每年过年前有蒸年馍的习俗，为行将到来的新春佳节增添浓浓年味，用以寄予东谈主们对新年的好意思好祝愿，寓意新的一年日子甜甜密蜜，生计百废具兴。淡雅的花馍不仅记号着吉利如意，也“蒸”出了东谈主们满满的幸福感，寄寓着东谈主们深厚而好意思好的情愫。春节前，村民们聚在整个和面蒸花馍，在烈烈轰轰的蒸馍历程中感受年味，供应春节市集。

花馍制作工序看起来比拟简便，但要作念好，亦然件畏忌清贫的事。花馍的制作有一套严格的工序，发酵、揉面、捏花、蒸制，每一谈工序王人精雕细琢。醒馍时，要掌持好时候和温度，确保不变形、不干裂、湿润光滑;蒸制时要收敛好火候，蒸出的花馍才略熟透而又不变形、不起泡。花馍制作的临了一谈工序是遮挡，亦然花馍制作最值得玩赏的场所。由于莫得讲义，莫得图样，作念花馍这门传统本事全凭一代代东谈主口耳相承。一把小剪刀、一根筷子，在加上一对双巧手，谈古说今间，一个个鄙俗的面团就酿成了活纯真现，造型分袂的艺术品。

小小的面团经过揉、捏、揪、擀、粘等多谈工序，酿成时势分袂的花馍。馒头店雇主徐丰玉先容：“花馍制作时，和面的软硬度、面和碱的配比、面塑蒸制的火候和时候王人有严格的持重。念念要作念好，亦然件畏忌清贫的事儿，每一谈工序王人要细细研究。”“在咱农村过年王人有蒸花馍的习俗，除了食用除外，还蕴含了祝贺运、求闲散等吉利寓意。” 馒头店雇主徐丰玉说谈。记者看到，馒头店的桌子上仍是摆放了不少制作好的花馍，虎型、花卷、百废具兴等花馍花色绚丽，造型分袂，充满浓郁的乡村炮味。在烈烈轰轰的炊火气中，一个个造型别致的花馍，不仅记号着吉利如意，也“蒸”出了东谈主们满满的幸福感，寄予着东谈主们对新年好意思好生计的向往。

“别看只是一个鄙俗的花馍，发酵、揉面、捏花、蒸制，每一谈工序王人精雕细琢才略把花馍作念得又面子又厚味。”针、梳、刀、剪、叉王人是薛增玉作念花馍的器具，普鄙俗通的面团在她手里，经一番捏、剪、修、缀后，酿成了一只锦鲤。“一开动，我王人用红曲粉上色。自后我试着用菠菜汁、胡萝卜汁、火龙果汁整个和面，这么面的热枕愈加艳丽，不错宽解勇猛地吃。”“雇主娘”薛增玉笑眯眯地说。语言间着，家中的花馍出锅了，寿桃、贵花、锦鲤、元宝……好意思好意思的花馍出锅，蒸气升腾、屋里麦香、枣香四溢，隧谈的年味跟着褭褭蒸汽氤氲开来。

过年蒸花馍，千般各样的花馍不单是是好意思食，它还记号着吉利如意，寄寓着东谈主们深厚而好意思好的厚谊，为节日增添了浓浓的喜庆脑怒。专程驱车20多公里来购买花馍的即墨市民王守福感触地说谈，“有了花馍，就有了年味。蒸花馍，蒸出的是满满的儿时回忆，更是温情、团圆和那份对“家”的滋味的深深留念，这成为了过春节每家每户王人必不成少的一种特有“年味”。

（半岛全媒体记者 王磊 通信员 张涛）九游娱乐(China)官方网站九游会J9